Tämä on ensimmäinen pinterestin kautta löytämäni resepti (täällä alkuperäinen). Pinterestin ideana on merkata muistiin kaikenlaisia kivoja kuvajuttuja ja jakaa niitä seuraajille - tervetuloa kurkkimaan!
Banaani-kookos-beignetit
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl kanelia
vajaa 1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
vajaa 2 dl kookoshiutaleita
1 muna
1 dl maitoa
1 dl muusattua banaania
2 rkl öljyä
paistorasvaa (öljyä tai kookosrasvaa)
1 dl tomusokeria
Sekoita kulhossa kuivat aineet, myös sokeri. Muusaa banaani ja sekoita siihen muna, maito ja öljy. Anna taikinan seistä vähintään 10 minuuttia. Kuumenna rasva kattilassa paistolämpöiseksi ja tiputtele taikinaa kahdella lusikalla paistumaan. Paista noin 15 sekuntia kummaltakin puolelta, kunnes pallerot ovat kauniin ruskeita. Anna jäähtyä paperin päällä ja kierittele tomusokerissa (tai kaneli-sokeriseoksessa).
Palleroita dippailtiin dulce de lecheen eli kinuskiksi keitettyyn kondensoituun maitoon, keittoaika parisen tuntia ja vasta jäähtynyt purkki auki ja pöytään.
Huomioita reseptistä:
- kiva, vähän helpotettu munkkiresepti
- banaani ja kookos maistuivat hyvin
- aika raskaita ja rasvaisen oloisia olivat kyllä
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti