torstai 28. kesäkuuta 2012

Aikainen intiaanikesä

Vikkelä Orava ja Hölöttävä Apina viettivät viikon entisen päiväkodin kesäpäiväleirillä. Teemana olivat intiaanit, joiden elämää tutkittiin puolelta ja toiselta.


Vikkelä Orava oli leirillä apuohjaajan ominaisuudessa - rohkaisemassa syrjään jääviä lapsia ja järjestelemässä ohjelmanumeroita. Niinpä yhtenä päivänä pienempiä odotti aarteenetsintärata, jossa vihjeiden avulla etsittiin kartanpaloja ja löydettiin lopulta suussa sulava keksiaarre.


Tähän loppui alkukesän päiväleirirumba: nimittäin vielä huominen työpäivä ja sitten alkaa ihana, superpitkä LOMA!

tiistai 26. kesäkuuta 2012

Helppo juhannuskakku

Saaristojuhannukseen piti saada leivottua kakku - tietysti myöhään lähtöä edeltävänä iltana, kun lapset jo olivat nukkumassa. Jotain mausteista tai ainakin inkivääristä teki mieli. Sinnikkäällä googlaamisella löytyi täydellinen resepti, jossa mitään ei tarvinnut vaahdottaa.

Omena-inkiväärikakku
"Vironperän juhlakakkua" mukaillen


3 dl maitoa
3 dl sokeria
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
n. 3 cm pätkä tuoretta inkivääriä raastettuna
150 g margariinia sulatettuna
1½ dl (mintulla maustettua) omenasosetta

Sekoita kaikki aineet iloisesti vatkaten. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa reilu tunti.

Ei kyllä kaivannut mitään kostutusta, mehevää ja herkullista ja mausteisemman makuista kuin olikaan. Hyvä kun sain kuvan näpättyä ennen kuin loputkin palat katosivat.



maanantai 18. kesäkuuta 2012

Mums minttua muffineissa

Minttupuska rehottaa takapihalla, ja kun mojito-aineksia ei taloudesta löydy, pitää keksiä muita käyttötarkoituksia. Tänään mintunlehdet upposivat muffinitaikinaan, jonka esikuva löytyy täältä.

Minttusuklaamuffinit (24 mininuffinia)


100 g tummaa suklaata
kourallinen tuoretta minttua
100 g margariinia
80 g sokeria (juu, oikeasti mittasin keittiövaa'alla)
2 kananmunaa
70 g vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta

kuorrutus:
1/3 marshmallow fluffia
2/3 maustamatonta tuorejuustoa

koristeeksi sokerimassakukkia ja mintunlehtiä

Sulata suklaa ja sekoita joukkoon silputtu minttu. Vaahdota margariini ja sokeri, vatkaa joukkoon munat yksitellen sekä suklaasula. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja kaakao, ja kääntele taikinan joukkoon. Lusikoi tai pursota muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Vatkaa sekaisin vaahtokarkkitahna ja tuorejuusto. Pursota jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele.


Hyvää synttäriä minä!

sunnuntai 10. kesäkuuta 2012

Iltapäivän tähdet

Päiväkahville tulossa vieraita, ja pöydällä pari mustunutta banaania. Hmm.


Tämmöisiksi tähdiksi banaanit päätyivät. Banaanimuffinit saivat myös vähäsen sitruunaista vivahdusta. Kuorrute oli vähän sävelletty, mutta antoi oikein kivaa säväystä.

Banaanimuffinit
2 banaania
100 g margariinia
½ pkt sitruunatuorejuustoa
1/2 dl maustamatonta jogurttia
3 munaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
4 dl vehnäjauhoja

Kuorrute (riittää noin puoleen muffineista reilusti pursottaen)
½ purkkia kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa
½ pakettia sitruunatuorejuustoa
vaniljakreemijauhetta
sitruunamehua

Koristeeksi sitruunamelissaa


Muussaa banaanit. Sulata rasva ja sekoita sen joukkoon notkistettu tuorejuusto ja jogurtti. Yhdistä vehnäjauhoihin leivinjauhe ja kaakao. Vaahdota kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen rasva-jogurttiseosta ja jauhoja. Sekoita lopuksi joukkoon banaanisose.

Annostele muffinivuokiin ja paista 200 asteessa reilut 15 minuuttia.


Vatkaa kuorrutetta varten sekaisin kinuski ja tuorejuusto. Lisää kreemijauhetta kunnes saat pursotettavan kuorrutteen, viimeistele maku sitruunamehulla. Pursota muffinien päälle ja viimeistele sitruunamelissalla.

Muffineja mutustellessa sopii vaikkapa suunnitella hääkutsuja...

tiistai 5. kesäkuuta 2012

Helppoa kuin piirakka

Onpas kiva kun lapsetkin ovat oppineet tykkäämään raparperipiirakasta - siis ilman että nyppivät raparperit pois.


Ja vielä kivempaa kun löytyy tämmöinen äärimmäisen hyvä piirasohje - helppo muistaa, helppo tehdä ja varsinkin helppo pistellä porukalla poskeen. Lähde: Rouva Hyrskyn Myrskyn ja Raparperipiirakka IV

Superhelppo ja superherkullinen raparperipiirakka


1 muna
1 dl sokeria
1 dl öljyä
1 dl kermaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
5 pienehköä raparperinvartta

Sekoita muna ja sokeri, ei tarvitse vatkata. Lisää öljy, kerma ja lopuksi kuivat aineet. Kaada voideltuun vuokaan. Ripottele päälle kuoritut ja pätkityt raparperit (tai omenat, tai vaikka herukat?). Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Rouva Hyrskyn Myrskyn toteaa reseptin koon pienehköksi; meillä se oli juuri sopiva tuohon pienimpään piirasvuokaan (pohjan halkaisija 22 cm).

Eli siis täydellinen.

maanantai 4. kesäkuuta 2012

Kakut kupissa

Kummankin lapsen opettaja vaihtuu kesäloman aikana. Mukaville opeille leivottiin läksiäislahjaksi kuppikakut - siis kakut kuppiin.



Kupit olivat muutaman euron halpahankintoja marketista. Vähän pelotti laittaa niitä uuniin, mutta selvisivät vaurioitta.

Tyttö valitsi mauksi appelsiinia ja valkosuklaata. Resepti on muokkaus HerkkuHovin muffinireseptistä.


Appelsiini-valkosuklaamuffinit (12 kpl, tai 3 ison kahvikupin kokoista kakkua)


3 munaa
1½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
50 g margariinia
n. 75 g sitruunatuorejuustoa
loraus tuorepuristettua appelsiinimehua
½ appelsiinin kuori raastettuna
½ levyä valkosuklaata rouhittuna

Sulata ja jäähdytä rasva, sekoita sen joukkoon tuorejuusto ja appelsiinimehu sekä kuoriraaste. Sekoita venhäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Vaahdota munat ja sokeri, sekoita vaahdon joukkoon vuorotellen jauhoja ja rasva-tuorejuusto-appelsiiniseosta. Sekoita lopuksi joukkoon suklaarouhe.

Annostele muffinivuokiin, tai voideltuihin ja korppujauhotettuihin kuppeihin. ÄLÄ täytä kuppeja niin täyteen kuin minä, muuten joudut pian kauhomaan yli valuvaa taikinaa häthätää ylimääräiseen astiaan ja paistamaan siitä kolmannen kakun, ja lopuksi rapsuttamaan kupit puhtaiksi.

Paista 200 asteessa - muffineja noin 15 minuuttia, isompia kakkusia pidempään.

Kuorruta jäähtyneet muffinit sulatetulla valkosuklaalla ja nonparelleilla.


Kuppikakkusten kylkeen hankittiin vielä toisenlaisena lahjana koulupuvut.

sunnuntai 3. kesäkuuta 2012

Kesäkaunotar

Tytön kevätjuhlaeleganssi oli Marimekkoa. Uskomaton löytö Kierrätyskeskuksen ilmaisosastolta - täysin tahraton ja kulumaton koon 34 merkkimekko!


Voi tosin olla, että joku edellinen omistaja on itse lyhentänyt helmaa, mutta se on meidän neidin mitoille vain parempi juttu. Tämä menee päälle vielä vuosia.

Sen verran mekko vaati muokkausta, että turhan avoin etumus ommeltiin paremmin lapselle sopivaksi lakanakankaasta leikatulla palalla. Tuohon voisi miettiä jotain pitsiäkin?