Keväinen muffinssiniitty

Taannoiset kukka- ja perhoskoristeet pääsivät koristamaan ystävän vauvabileiden muffinsseja. Pääsin samalla käyttämään Salaisen leivontaystävän lahjoittamia muffinssivuokia ja sydänkoristeita (joista tosin nypin tähän tarkoitukseen vain violetteja).

Leivonnassa oli pohjana Kinuskikissan sydämellisten vaniljamuffinssien ohje pienin muutoksin:
- lisäsin ehdotuksen mukaan kardemummaa 2 tl
- vaniljarahkan sijaan käytin maustamatonta rahkaa (Exquisa)
- vaniljajauheen korvasin reilulla holauksella vaniljasokeria
- täytteenä käytin vaniljakreemiä kiisselin sijaan
- kuorrute on diplomaattikreemiä eli vaniljakreemiä + kermavaahtoa.

Huomioita reseptistä:
- Taikina oli rakenteeltaan aivan ihanaa, pehmeää ja kivaa :)
- Kardemumman maku oli jännä, mutta varsin hallitseva. Ehkä pienempi määrä olisi riittänyt.
- Harkitsin säilykepersikkakuutioiden lisäämistä vaniljatäytteen alle. Se olisi ehkä ollutkin hyvä idea ja tuonut raikkautta.

Kivan keväinen niitty tästä tuli :)