Ostin tarjouksesta ämpärillisen porkkanoita, pilkoin ja esikeitin pakkaseen. Reseptin "porkkanasilppu" on tätä satsia, yleiskoneella silputtuna. Yhtä hyvin voi toki käyttää raastetta tai sosetta. Tykkään itse leivästä jossa on sattumia, siksi ei haitannut että porkkanatkin olivat hieman isompina palasina.
Porkkanaleipä
2,5 dl maitoa
2,5 dl porkkanasilppua
1,5 rkl siirappia
1 tl suolaa
1 dl kauraleseitä
1 pss kuivahiivaa
3 dl sämpyläjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä
Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon porkkana, siirappi, suola ja kauraleseet. Sekoita hiiva sämpyläjauhoihin ja lisää vähän kerrallaan taikinaan. Täydennä vehnäjauhoilla kunnes taikina on sopivaa, lisää lopuksi öljy.
Kohota lämpimässä vajaa tunti. Vaivaa pötköksi ja aseta pitkulaiseen, voideltuun vuokaan. Kohota vielä, voitele siirappivedellä ja paista 200 asteessa reilut puoli tuntia.
Leipäni jäi keskeltä hieman tahmeaksi. Samantyyppisellä reseptillä leivotut sämpylät ovat helposti kuivakoita ja kovia, tämä oli ihanan mehevää :)
2 kommenttia:
Namskis. Hyviä leipomuksia sulla täällä!
Oh, törkeän hyvää leipää! Tää jää vakkariksi meillä :)
Lähetä kommentti