Pappilan hätäpata

Etätyöpäivän lounaaksi keittelin kokoon kaikenlaista vihanneslaatikon pohjalta löytynyttä. Ainesuhteita ei taas tullut kirjattua ylös, mutta näillä aineksilla onnistuin:

Kasvispata

muutama peruna
4 porkkanaa
1 kukkakaali
oliiviöljyä
chilipalko
oliiviöljyä
currya
kanelia
inkivääriä
valkosipulia (käytin kuivattuja hiutaleita, mutta tietysti paloiteltu kynsikin käy)
vettä
suolaa
hunajaa
paprika-sipulituorejuustoa

Paloittele kasvikset. Poista chilistä siemenet ja silppua. Kuumenna kattilan pohjalla reilusti oliiviöljyä ja lisää chili, curry, kaneli, inkivääri ja valkosipuli. Sekoittele kunnes tuoksut irtoavat ja lisää kasvikset. Pyörittele hyvin sekaisin. Lisää loraus vettä ja kypsennä kannen alla kunnes kasvikset ovat mukavan pehmeitä. Viimeistele maku suolalla ja hunajalla, ja sulata lopuksi joukkoon pari ruokalusikallista tuorejuustoa.

Seuraavia aineksia voisin myös kuvitella sekoittavani joukkoon:
sipulia
paprikajauhetta
rusinoita
pinjansiemeniä
kikherneitä
kookosmaitoa tai -jauhetta