Pallokakku

Pojan synttäripöydän kruunasi jalkapallokakku, joka tehtiin alusta loppuun asti yhdessä lasten kanssa. Lapset varmaan lopulta tekivät kakusta paljon suuremman osan kuin minä.

Kakun pohjaksi leivottiin gluteeniton pohja pelkillä perunajauhoilla. Mittasuhteissa taisi kuitenkin olla jotain häikkää, koska kakku ei juurikaan kohonnut ja kuivui niin korpuksi, että lopulta murtui palasiksi.

Onneksi se ei kuitenkaan haitannut, kun joka tapauksessa oli tarkoitus koota kakku kulhoon.

Kakkumurusten päälle kerros lakritsivaahtoa (ks. ohje täältä) vahvistettuna muutamalla liivatelehdellä, sekä säilykepersikan viipaleita. Kostukkeena käytettiin persikkalientä, joka oli maustettu reilulla tujauksella sitruunamehua.

Kaksi täytekerrosta ja kolme "kakkupohjaa" myöhemmin kelmun reunat käännettiin kulhon päälle ja nostettiin muutamaksi tunniksi jääkaappiin.

Puolipallo kumottiin lautaselle. Hienosti pysyi kasassa. Päälle levitettiin kerros kreemiä (samaa kuin muffinien päällä) ja kaulittiin vaahtokarkin makuista massaa. Viimeisteltiin leikkaamalla pallon kuviot sokerimassasta.