Ulkonäkö pettää

Harvoin tulee tehtyä yhtä vähän houkuttelevan näköistä ruokaa kuin tämä. Ulkonäkö kuitenkin pettää pahasti - raparperichutney on mitä mainiointa mömmöä grillipihvin kaveriksi. Reseptiksi valitsin muutamien vaihtoehtojen joukosta tämän.

Raparperichutney

1 l raparperipaloja
n. ½ l omenanpaloja
3 sipulia
5 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
5 cm pätkä tuoretta inkivääriä
2 dl fariinisokeria
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
½ tl kardemummaa
2 tl kanelia
1 dl väkiviinaetikkaa
2 rkl öljyä

Pilko raparperi, omena ja sipuli, hienonna valkosipuli, chili ja inkivääri. Kuullota kattilanpohjalla öljyssä sipulia, valkosipulia ja chiliä. Lisää muut aineet ja anna porista noin tunnin. Purkita.