perjantai 13. elokuuta 2010

Kukkakakku

Testasin kukkavuokaa viikonlopun mökkituliaiseen. Hienosti toimi :)

Resepti on muokattu täältä vastaamaan jääkaapin ja eilen sulatetun pakastimen sisältöä.

Omenainen kakku

150 g margariinia
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
3 munaa (laitoin vain yhden, toimi niinkin)
2½ dl maustamatonta jogurttia
pakasterasiallinen omenaa raastettuna
4 dl vehnäjauhoja
1½ tl soodaa
1½ tl kanelia
1 tl kardemummaa
inkivääriä ja neilikkaa

Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää muna(t yksitellen) voimakkaasti vatkaten. Sekoita jauhojen joukkoon sooda ja mausteet.
Lisää taikinaan jogurtti ja omenaraaste sekä jauhoseos.
Sekoita taikina varovasti nostellen tasaiseksi.

Kaada taikinaa voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan.

Kypsennä 175 asteessa noin tunnin ajan.

2 kommenttia:

Päivikki kirjoitti...

Hei! Vastavierailulla täällä.
Monensorttista maukasta näkyy syntyvän... minttu, karviais, mansikkahillo kuulosti mielenkiintoiselta ;)

Viiriäinen kirjoitti...

Tervetuloa! Vaikka suomalaiseen luonteeseen ei kai omakehu kuulukaan, painotan silti että se hillo on oikeasti aivan mielettömän ihanaa :D